Doğal taşların işletilmesinde ilk olarak taşın ocaktan blok olarak çıkarılma işlemi yapılır. Blok ocak yüzeyinden alınmadan önce taşın üzerindeki örtü tabakasının temizlenmesi gerekir. Üretim anındada karşılaşılan arataş ve arızalı kısımlarında temizlenmesi gerekir. Üstü temizlenen blok tabakalaşma ve çatlak durumuna göre basamaklar oluşturularak alınır.
Kesilen bloklar daha sonra işlenmek üzere malzeme işleme tesisine götürülmektedir. Ocaklarda en fazla kullanılan makine, tel kesme makinesidir. Yüzeyden kayayı hidrolik kamalar kullanılırken bloğu yuvarlamak için ise hidrolik krikolar kullanılmaktadır. Alevli tel kesiciler özel granit kesimlerinde kullanım alanı bulmaktadır. Blokları şekillendirmek için elmas bıçakları ve elmas tel kesme otomatik tesisleri gerekmektedir